Ahora el mate – una bebida latinoamericana tradicional – empieza a acaudalar popularidad también en Rusia. ¿Cómo se prepara el mate? ¿Qué son los accesorios para beberlo? ¿Cuáles son los orígenes de esta bebida? Aquí tienen las respuestas.
El cultivo
El mate es una bebida muy popular en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. Hasta hay una ley en Uruguay que prohíbe beber mate mientras conduces un coche, porque la bebida ha causado ya muchos accidentes. La hierba mate (Ilex paraguayensis) se cultiva principalmente en la Argentina septentrional, Paraguay, Uruguay y el Brasil meridional.
Los orígenes
Los orígenes del mate son legendarios: un día las diosas del Sol y del Cielo visitaron la Tierra y encontraron a un jaguar que intentó atacarles. Un viejo las salvó a las diosas y por eso ellas le regalaron “la bebida de amistad”.
La guampa y la bombilla
Para beber mate hay que adquirir una guampa y una bombilla. La bombilla es un tubito que sirve para que la yerba no se encuentre en su boca. Normalmente la bombilla es de plata. La guampa se hace de una especie particular de calabaza.
La preparación
Hay muchas maneras de preparar el mate. Aquí tienen el más tradicional: se llena la guampa con la yerba mate hasta dos tercios o mitad: se añade el agua (70-80grados centígrados) hasta que la yerba quede cubierta: se espera cinco minutos. Después se agrega más agua hasta que la guampa sea llena. Por fin se mete la bombilla. Ahora puede usted gozar de un buen mate. Se puede rellenar la guampa con agua hasta 10 veces. Hay otro modo popular de preparar el mate. La bebida preparada de tal manera se llama “tereré”. La guampa se llena con la yerba mate hasta la mitad; se añade agua fría; se espera veinte minutos... y se puede beber tereré.
Cuándo lo beben
De costumbre la gente bebe mate durante encuentros de amigos y de familia. La guampa se pasa de una persona a la otra. Pero, como el mate contiene sustancias excitantes, lo beben los que tienen que desvelarse por la noche. Por ejemplo, antiguamente el mate era la bebida de los vaqueros que tenían que proteger el ganado de los lobos y por eso no debían dormir.
